Вино виноградное натуральное игристое белое сухое.
Изготовлено методом вторичного брожения вина в герметично закрытых резервуарах под давлением с отборного винограда сорта Ркацители и Мцване, собранного в окрестностях исторического монастыря Алаверди в Кахетии.
Отличается нежным ароматом и свежим вкусом яблока с нотами цитрусовых.
Грузинские игристые вина «Маэстро» изготавливаются с применением способа вторичного брожения в емкостях под давлением.
Производство расположено в Кахетии на заводе Бадагони. Это предприятие сформировалась в 2006 году путем слияния компаний из Грузии и Италии. Каждый год изготавливают и продают около 3 млн. бутылок этого божественного напитка, который вобрал в себя только лучшие традиции виноделия. Изготавливается с применением инновационных устройств, что дало возможность марке попасть на европейский рынок.
В Маэстро Брют входят 2 сорта винограда: Ркацители и Мцване. Сырье для вина собирают специально обученные люди, вручную: с лозы, возрастом 20 лет. Следующий шаг – отделение ягод от лозы. Далее виноградинки разминаются до состояния сока, при этом важно, чтобы косточка оставалась целой. Интересно отметить, что сертификат качества ISO в Грузии есть только у завода Badagoni.
После повторного брожения продукт выстаивается 2-4 месяца. Полученный напиток обладает нежным фруктовым ароматом и свежим привкусом. Температура вина, рекомендованного к подаче – 2-6 градусов.
Сорт Мцване – исконно грузинский, растет в селе Манави. Грозди отличает сильный восковой налет. Что касается ягод, они среднего размера, зеленые с желтым или белым оттенком. Кожица непрочная, а мякоть – очень сочная, обладает характерным запахом. Благодаря этому Мцване считают наиболее ароматным сортом Кахетии. Ягоды, которые перезрели, обретают коричневый оттенок. Интересно, что сорту характерно два противоположных свойства: повышенная кислотность и сильное сахаронакопление.
Что касается Ркацители, то сорт запоминается благодаря особому аромату, где смешались запахи полевых трав и легкие нотки цедры цитрусовых. Послевкусие длится долго и обогащает вкусовые рецепторы, позволяя прочувствовать весь букет.
В сочетании Мцване и Ркацители создают прекрасный союз, образовывая игристое вино Маэстро Брют.
Вкус вина получается мягким и освежающим, со сбалансированными фруктовыми оттенками. Что касается аромата, напиток имеет тонкие нотки цитруса и зеленого яблока. Идеально сочетается с морепродуктами, сырами и фруктами. Чаще подается в качестве аперитива.
