Лікер

Якісний лікер відноситься до елітних видів алкогольних напоїв середньої міцності. Зазвичай його готують на основі більш міцного алкоголю, але розведеного різноманітними наповнювачами (з фруктів, ягід, трав, мигдалю) і часто з пряними травами, що, загалом, надає напою дуже вишуканий смак і аромат. Міцність лікеру може бути від 10 до 40 об. Солодкуватий смак і ніжний, часто екзотичний аромат роблять цей напій прекрасним варіантом для десертній подачі.

Особливості виробництва лікеру

Лікер - це напій, який входить до числа найпоширеніших у світі. Отримати лікер можна мацерацією і дистиляцією. Суть першого в тому, що наповнювачі проходять тривалий процес вимочування в чистому спирті або міцному алкоголі (бренді, віскі), потім проводиться фільтрація і подальше доведення до потрібної міцності (зазвичай - закріплення). Цей спосіб отримання триває місяцями. При другому варіанті все проходить набагато швидше: проводиться короткочасне вимочування, потім - одноразова дистиляція, після чого дистилят розбавляється до необхідної міцності. Для витримки застосовуються різні ємності, але найкращим, з глибоким ароматом і смаком виходить той напій, який був витриманий в дубових бочках. До речі, обрана технологія, тривалість витримування і умови багато в чому впливають на вартість отриманого напою.

Головна особливість якісних лікерів - це натуральне походження вихідної сировини. На всіляку «хімію» накладено табу, виняток становлять лише барвники і деякі підсилювачі аромату, але за умови, що вони абсолютно безпечні для людського організму.

Різновиди лікерів

Залежно від використовуваного наповнювача, виділяють кілька видів лікерів:

• трав'яний (отримано на основі корисних трав і коріння, за рахунок чого йому приписують цілющі якості);
• фруктовий (він робиться на основі різних фруктів, в т.ч. екзотичних);
• яєчний (відрізняється густий текстурою, як загусник використовується яєчна маса, і, звичайно, фруктова основа, буває і додатково з ароматом ванілі);
• вершковий (на основі віскі і з додаванням свіжих вершків).

Лікери бувають прозорими, а можуть бути густими кремовими, заміксувати на якісному бренді або віскі. Зовнішній вигляд повинен бути привабливим, прозорим, без осаду, однорідною сумішшю (якщо мова йде про кремовому напої).

Кращі лікери на вигідних умовах

Незважаючи на те що в звичайних магазинах вибір алкогольних напоїв величезний, купити якісний продукт стає проблемою. Але наш інтернет-магазин пропонує вам тільки найкраще:

• бездоганної якості алкоголь від надійних брендів, таких як Amaro di Angostura, Drambuie, Jim Beam і ін .;
• демократичні і доступні ціни на весь асортимент;
• приємні знижки на оптові замовлення.

Виникли питання? Задайте їх нашим менеджерам прямо зараз! Вони із задоволенням допоможуть вам.