Погреби монастиря Алаверді

Алавердський монастир, що висить як опорна стіна Кавказького хребта, виражає дух Кахетії і всієї Грузії. Це вражаюче диво православного християнства було збудовано в ущелині річки Алазані в ІХ столітті. Крім турботи про духовність народу, протягом тисячоліть це місце являло собою осередок освіти та культури виноробства.

Виноробство було невід'ємною частиною життєвого укладу грузинських ченців. Під час нескінченних навал зовнішніх ворогів і загарбницьких воєн Грузинська традиція виноробства зберігалася саме в церквах і монастирях і передавалася майбутнім поколінням. В результаті проведених на території Алавердського монастиря останніх археологічних розкопок вчені виявили марані (льох) XI століття, в якому зберігалося понад сорок Квеврі. Це відкриття підтверджує давню традицію виноробства саме в монастирі.

За допомогою компанії «Бадагоні» в 2006 році відбулася повна реабілітація цього історичного марані, і сьогодні монахи Алаверда знову виробляють особливе монастирське вино. Завдяки їхній благодатній праці Грузинський традиційний спосіб виноробства в Квеврі знову живий. Саме тут створюється вино Квеврі «Alaverdi Tradition» бурштинового кольору і червоне вино того ж найменування, витримка якого відбувається в дерев'яних чанах монастиря. Ми щасливі тим, що Бог дав нам можливість зробити внесок у відновлення і збереження цієї найбільшої традиції, переданої нам предками.

Оновлені погреба Алаверді дає нам унікальну можливість причаститися до минулого завдяки чудовому аромату вина з Квеврі.